อยาก ‘สมอง-ความจำ’ ดี ต้องดื่มกาแฟ
ใช้แรงทำเงิน & ให้เงินทำงาน กด Subscribe รอเลย…
Facebook | Line | Youtube | Instagram
ในปี 2017 Boukje van Gelder และทีมวิจัย ได้ทำการศึกษาชายสูงอายุ จำนวน 676 คน เป็นเวลานานกว่า 10 ปี และพบว่า คนที่ ‘ดื่มกาแฟ’ เป็นประจำ จะเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมน้อยกว่าคนที่ ‘ไม่ดื่มกาแฟ’ ส่วนปริมาณที่เหมาะสมและดีที่สุดคือ 3 แก้วต่อวัน
ทำไม ‘กาแฟ’ ดีต่อสมองและความทรงจำ?
Dr. Uma Naidoo จิตแพทย์ด้านโภชนาการจาก Harvard Medical School และผู้เขียนหนังสือเรื่อง ‘This Is Your Brain on Food’ ได้ให้เหตุผลไว้ว่า
- คาเฟอีนในกาแฟช่วยเพิ่มเซโรโทนิน (Serotonin) และอะซิติลโคลีน (Acetylcholine) ซึ่งไปกระตุ้นสมองและช่วยรักษาสมดุลของแนวกั้นเลือดและสมองได้
- สารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ในกาแฟ ช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อจากอนุมูลอิสระ รวมถึงการอุดตันของหลอดเลือดในสมอง
- ความเข้มข้นสูงของไตรโกเนลลีน (Trigonelline) ซึ่งพบได้ในเมล็ดกาแฟ ช่วยกระตุ้นสารต้านอนุมูลอิสระ และปกป้องหลอดเลือดในสมองได้
แต่ไม่ใช่ว่ากาแฟทุกชนิดจะดีต่อร่างกายและสมองเสมอไป อย่างกาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง จะมีสารที่เรียกว่า ไดเทอร์พีน (Diterpenes) ซึ่งจะไปเพิ่มระดับ LDL หรือไขมันเลว ส่งผลให้ผนังหลอดเลือดแดงในสมองมีความหนาและแข็งขึ้น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสมอง
3 เคล็ดลับ ‘ดื่มกาแฟ’ ให้ดีต่อร่างกาย–สมอง
- ดื่มในปริมาณที่เหมาะสม
ต้องรู้ระดับคาเฟอีนที่เหมาะสมกับร่างกายของเรา ปริมาณไหนทำให้ร่างกายรู้สึกดี ปริมาณไหนทำให้รู้สึกไม่ดี และค่อยๆ ปรับระดับไป
- ทำให้กาแฟเป็นกิจวัตรยามเช้า
กิจวัตรตอนเช้าจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและรู้สึกมีจุดมุ่งหมาย ลองทำกาแฟตามสูตรที่ชอบสักแก้วก่อนจะเริ่มต้นวัน เพื่อเติมเต็มเช้าวันใหม่ของคุณ
- ชงกาแฟดื่มเอง
เพื่อจะได้เลือกส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงของแปรรูปบางอย่างที่ใส่ในกาแฟ ซึ่งอาจจะส่งผลให้ลำไส้และสมองอักเสบได้ เช่น แทนที่จะซื้อกาแฟที่มีน้ำตาลสูงตามร้านทั่วไป เป็นการทำกาแฟเองที่บ้าน ปรับส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โกโก้ ที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังช่วยประหยัดเงินได้อีกด้วย
จะเห็นได้ว่ากาแฟนั้นส่งผลดีมากมายต่อสมองเรา ทั้งช่วยในเรื่องของความจำ ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดในสมอง และกระตุ้นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ต้องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายของเรา
